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 Muesli au jambon cru/melon/piment

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Muesli au jambon cru/melon/piment   Mer 30 Aoû - 18:21

Muesli au jambon cru/melon/piment



Préparation : 15mn
Cuisson : 5mn

Pour 4 personnes :
320g de muesli
4 poignées de mâche
1 melon
4 tranches de jambon de pays en chiffonnade
1 tranche de gorgonzola
1 c à s de graines de chia
Piment d'Espelette
4 c à s d'huile d'olive
Sel, poivre

Couper le melon en deux, ôter les pépins. Détailler les deux tiers en morceaux et les plonger 5 min dans de l'eau bouillante. Égoutter et écraser à la fourchette avec une pincée de piment d'Espelette. Couper le reste de melon en fins quartiers. Mélanger la mâche avec le muesli et l'huile, saler, poivrer. Répartir dans les assiettes. Disposer au centre de chaque assiette le jambon de pays en chiffonnade, puis de la compotée de melon de part et d'autre. Disposer un quartier de melon au centre, répartir quelques dés de gorgonzola puis parsemer de graines de chia.
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