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 Soupe de ravioles au bouillon printanier

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Soupe de ravioles au bouillon printanier    Dim 27 Aoû - 16:01

Soupe de ravioles au bouillon printanier
(Végétarien)




Préparation: 10mn
Cuisson: 5mn

Pour 4 personnes:
2 plaques de ravioles de Romans
1 carotte
100g de haricots verts
1 branche de céleri
100g de petits pois frais écossés
1 cube de bouillon de légumes bio
1 c à s d'huile d'olive

Portez 1,5l d'eau à ébullition dans une casserole avec le cube de bouillon. Épluchez la carotte et détaillez-la en bâtonnets. Équeutez les haricots et coupez-les en tronçons de 2cm de long. Détaillez la branche de céleri en grosses rondelles (réservez les feuilles). Dans une cocotte, faites chauffer l'huile, puis ajoutez les légumes. Laissez-les revenir pendant quelques minutes. Versez le bouillon. Dès qu'il frémit, ajoutez les ravioles et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface. Parsemez de feuilles de céleri ciselées et servez aussitôt.
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