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 Beignets de châtaigne

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Messages : 806
Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Beignets de châtaigne   Ven 10 Mar - 14:45

Beignets de châtaigne



Préparation: 10mn
Cuisson: 15mn

Pour 6 personnes:
Huile d'olive extra vierge (pour friture)
400g de farine de châtaigne
1 pincée de sel
500ml d'eau
Sucre glace

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à frire. Dans un grand bol, mettre la farine, le sel et l'eau et fouetter jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Ajouter de grandes cuillerées du mélange dans l'huile chaude, quelques‑unes à la fois. Laisser frire et tourner au besoin, jusqu'à obtenir une couleur dorée et une texture croustillante des deux côtés. Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant pour enlever l'excédent d'huile. Déposer les beignets sur un plateau de service et les saupoudrer de sucre glace.
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