Chez miss pipelette

Les recettes qui me plaisent
 
AccueilPortailCalendrierFAQRechercherMembresGroupesS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Salade d'orge, feta, petits pois et menthe

Aller en bas 
AuteurMessage
Admin
Admin
avatar

Messages : 2581
Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Salade d'orge, feta, petits pois et menthe   Dim 23 Juil - 15:25

Salade d'orge, feta, petits pois et menthe
(Bio)




Préparation: 5mn
Cuisson: 1h
Trempage: 12h

Pour 4 personnes:
160g d'orge mondé
120g de feta
120g de petits pois écossés
1 poignée de feuilles de menthe
Le jus de 1 citron
4 c à s d'huile d'olive
Sel, poivre

La veille, faites tremper l'orge mondé dans un saladier d'eau froide pendant 12h.

Le jour même, égouttez l'orge et déposez-le dans une casserole. Recouvrez d'eau froide (4 fois le volume de l'orge). Portez à ébullition, salez et laissez cuire à feu doux pendant 1h. Égouttez.
Faites cuire les petits pois 6 à 8mn dans une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez-les et rafraîchissez-les dans de l'eau glacée. Coupez la feta en dés. Ciselez les feuilles de menthe. Dans un saladier, déposez l'orge, les petits pois, la feta et la menthe. Assaisonnez d'huile d'olive et de jus de citron. Poivrez et salez légèrement (la feta étant déjà très salée).

Astuce: Vous pouvez remplacer l'orge mondé par du blé mondé précuit : vous éviterez ainsi la nuit de trempage et gagnerez en temps de cuisson.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://chezmisspipelette.forumactif.com
 
Salade d'orge, feta, petits pois et menthe
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Gaspacho de petits pois à la menthe
» Petits pois aphrodisiaques
» Tarte thon petits pois
» Velouté de petits pois, neige de chèvre frais
» Petits bavarois à la menthe

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Chez miss pipelette :: Chez miss Pipellette :: Entrée-
Sauter vers: