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 Mousse choco/orange

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Messages : 1070
Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Mousse choco/orange   Dim 23 Juil - 14:46

Mousse choco/orange



Préparation : 20mn

Ingrédients :
250g de chocolat noir
6 oeufs
50g de beurre
70g de sucre
Le zeste d'une orange
Une pincée de sel

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre et ajouter le zeste. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Monter les blancs en neige très ferme avec le sel. Dans un autre saladier, élanger les jaunes et le sucre. Y verser le chocolat fondu, puis incorporer délicatement les blancs montés en neige. Verser la mousse dans ides verres à cocktail ou des coupes, laisser refroidir puis laisser prendre au réfrigérateur toute la nuit. Servir avec des copeaux de chocolat et quelques zestes d'agrumes. On peut également saupoudrer de cannelle.
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