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 Velouté de potiron à l'orange et st-Jacques

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Velouté de potiron à l'orange et st-Jacques   Dim 23 Juil - 14:21

Velouté de potiron à l'orange et st-Jacques
(Sans gluten)




Préparation & cuisson : 25mn

Pour 4 personnes :
1/4 de potiron
50g + 10g de beurre
1 cube de bouillon de volaille
60cl de crème liquide
1 bouquet de basilic
12 noix de Saint-Jacques
Sel, poivre

Faire revenir les morceaux de potiron épluchés et coupés dans 50g beurre. Quand les morceaux sont dorés, les recouvrir d'eau puis ajouter le cube de bouillon de volaille. Saler et poivrer. Mixer en ajoutant la crème liquide. Pendant ce temps, faire fondre pendant 2mn les noix de Saint-Jacques avec 10g de beurre. Les ajouter au velouté. Servir chaud, parsemé de basilic.
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Velouté de potiron à l'orange et st-Jacques
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