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 Cheese cake aux pommes

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Messages : 1323
Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Cheese cake aux pommes   Dim 23 Juil - 13:53

Cheese cake aux pommes
(Sans gluten)




Préparation : 35mn

Pour 4 personnes :
100g de fromage frais
25g + 60g de sucre
2 pommes
25 cl de crème fraîche
60 g de spéculoos
40 g de beurre

Mixer les spéculoos. Les mélanger au beurre fondu. Disposer cette pâte au fond d'un moule, bien tasser. Mélanger le fromage avec 25g de sucre. Ajouter la crème fraîche et bien fouetter. Disposer l'ensemble dans le moule. Couper les pommes en cubes. Dans une casserole, cuire 60g de sucre avec 30g d'eau jusqu'à 110°C, le sirop doit former des bulles mais ne doit pas colorer. Ajouter les pommes et laisser cuire à feu doux. Lorsque les pommes sont translucides, les laisser refroidir. Puis ajouter les pommes en dernière couche.
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