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 Croquettes à la sauge

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Messages : 1117
Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Croquettes à la sauge    Dim 23 Juil - 13:35

Croquettes à la sauge
(Végétarien)




Préparation & cuisson : 30mn

Pour 4 personnes:
1 bol de flocons d'avoine
2 gousses d'ail
1 citron
1 oeuf
3 c à s d'huile d'olive
250g de ricotta
3 c à s de parmesan
1 gros oignon rouge
60g de farine
1 bouquet de sauge fraîche

Éplucher et émincer l'oignon et l'ail. Hacher la sauge. Battre l'oeuf. Mélanger tous les ingrédients dans une terrine, mais conserver une dizaine de feuilles de sauge. Poivrer. Dans une grande poêle, faire chauffer 3 c à s d'huile d'olive. Déposer des petites boules de cette préparation dans l'huile chaude. Faire dorer de chaque côté. Réserver sur du papier absorbant. Passer les feuilles de sauge dans le parmesan, faire dorer dans l'huile. Décorer et servir tiède.
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