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 Gaspacho de melon

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Gaspacho de melon   Sam 22 Juil - 19:38

Gaspacho de melon
(Sans gluten)




Préparation : 10mn
Repos : 4h

Ingrédients :
2 petits melons mûrs
1 tranche de pain de mie
1 c à s d'huile d'olive
2 c à s de vinaigre de framboise
Quelques pincées de piment d'Espelette
Estragon frais

Retirer la croûte du pain de mie. Couper les melons, retirer la pulpe et la couper en cubes. Mixer longuement la mie de pain, les cubes de melon, l'huile et le vinaigre. Saler légèrement, poivrer et ajouter le piment. Verser le gaspacho et les billes dans des verrines et mettre au réfrigérateur 4h.

Facultatif:
Présenter le gaspacho glacé avec un gressin (avec gluten) et une branche d'estragon.
Les non-végétariens peuvent l'enrober d'une fine tranche de jambon de Parme (non vegan).
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