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 Salade façon taboulé

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Salade façon taboulé   Sam 22 Juil - 19:22

Salade façon taboulé
(Bio)




Préparation: 10mn

Pour 6 personnes:
400g de boulgour
200g de pois chiches
1 poivron rouge
1 poivron jaune
6 tomates
50g de concombre et de haricots verts
1 oignon
1/2 bouquet de menthe et 1/2 de persil
1 échalote
1 gousse d'ail (ou ciboulette, basilic, estragon)
100g de mozzarella (ou parmesan)

Laisser refroidir boulgour et pois chiches, une fois cuits. Découper en dés les tomates et en fines lanières les poivrons crus, puis les mélanger à la farce végétale obtenue en hachant finement persil, menthe, oignon, échalote, ail. Mélanger le tout en incorporant les légumes lacto-fermentés, la mozzarella et l'assaisonnement.
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Salade façon taboulé
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