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 Mousse au chocolat à l'avocat

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Messages : 1070
Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Mousse au chocolat à l'avocat   Sam 22 Juil - 13:40

Mousse au chocolat à l'avocat
(Vegan)




Préparation: 20mn

Pour 4 personnes:
3 avocats mûrs à point
9 dattes moelleuses
30g de poudre de cacao cru (ICI)
20ml d'eau pure
1/2 c à c de poudre de galanga

Dans un blender, déposer la chair des avocats, les dattes dénoyautées, la poudre de cacao, l'eau et le galanga. Mixer jusqu'à obtenir une mousse à la texture bien fine. Ajuster la texture en ajoutant de l'eau, disposer dans les petits ramequins et déguster.

Variation: essayez toutes les épices qui vous font envie: vanille, cannelle, piment, poivre, cardamome... Pour rendre cette mousse encore plus savoureuse, ajoutez un peu de purée de noisette ou d'amande. Et si elle n'est pas assez sucrée, augmentez la quantité de dattes ou déposez un trait de sirop d'agave ou de sirop d'érable au moment de la dégustation. Cette mousse peut également servir à garnir des fonds de tarte crus.
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