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 Panna cotta matcha-framboise

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Panna cotta matcha-framboise   Mer 12 Juil - 17:24

Panna cotta matcha-framboise
(Vegan + Sans lactose)




Préparation & cuisson: 15mn
Repos: 2h

Pour 4 personnes:
Pour les panna cotta:

250ml de crème de soja
250ml de lait d'avoine
3 c à s de sucre de canne blond
3 c à c de thé matcha
1/2 c à s de purée de noix de cajou
1/2 c à c d'agar-agar
Pour le coulis de framboises :
125g de framboises
500ml d'eau
50g de sucre de canne blond

Mélanger au fouet tous les ingrédients des panna cotta dans une casserole et porter à ébullition. Remuer au fouet pendant 2mn, puis verser dans 4 moules, ramequins ou verrines. Laisser refroidir et réserver au frais pendant 2h. Dans une petite casserole, mélanger les framboises avec l'eau et le sucre. Porter à ébullition. Cuire 5mn, puis mixer, filtrer et remettre sur feu moyen pour 5mn. Servir les panna cotta avec le coulis de framboises froid.
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Panna cotta matcha-framboise
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