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 Beignets aux azuki

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MessageSujet: Beignets aux azuki   Jeu 29 Juin - 12:20

Beignets aux azuki



Préparation & cuisson: 20mn

Pour 20 beignets:
1 oeuf
130g de lait en poudre
100g de purée de haricots azuki sucrée
150g de farine avec levure incorporée
75g de sucre roux
1/2 de c à c de cannelle moulue
1 pincée de sel
huile de friture
55g de sucre en poudre extrafin

Mélangez l'oeuf, le lait en poudre et la purée de haricots azuki dans un bol. Mélangez la farine, le sucre, la cannelle et le sel dans un autre saladier, puis incorporez le mélange précédent. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole. Faites frire la pâte 5mn par petites quantités, en veillant à ne pas faire trop chauffer l'huile. Lorsque les beignets sont dorés et cuits à coeur, égouttez-les sur du papier absorbant. Roulez les beignets chauds dans le sucre en poudre pour les recouvrir. Servez aussitôt.
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