Bœuf teriyaki au gingembre

Bœuf teriyaki au gingembre



Préparation & cuisson: 25mn

Pour 4 personnes:
80ml de sauce teriyaki
125ml de sauce hoisin
2 c à s de mirin
1 c à s d'huile d'arachide
750g de boeuf coupé en lanières
250g de brocoli coupé en fleurettes
250g de pois gourmands
110g de mini-épis de maïs coupés en deux dans la longueur
4cm de gingembre frais (20g) râpé
120g de germes de soja

Mélangez les sauces et le mirin dans un bol. Faites chauffer la moitié de l'huile dans un wok. Faites dorer le boeuf par petites quantités. Retirez-le du wok. Faites chauffer le reste de l'huile dans le wok et faites sauter le brocoli jusqu'à ce qu'il soit tendre. Remettez le boeuf clans le wok, avec la sauce, les pois gourmands, le maïs et le gingembre. Faites sauter jusqu'à ce que les légumes et le boeuf soient cuits. Retirez du feu et parsemez de germes de soja.