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 Salade de thon et de pommes de terre

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Salade de thon et de pommes de terre   Jeu 29 Juin - 11:45

Salade de thon et de pommes de terre



Préparation & cuisson : 30mn

Pour 4 personnes:
300g de pois gourmands
6 pommes de terre allongées coupées en grosses tranches
150g de tomates cerises coupées en deux
2 ciboules émincées
40g d'olives kalamata
4 c à s de feuilles de persil plat
1 c à s d'huile végétale
4 filets de thon (700g)
Pour la vinaigrette au citron et au soja:
60ml d'huile d'olive
2 c à s de vinaigre de riz
1/2 c à s de jus de citron
2 c à c de sauce soja japonaise
1/2 c à c d'huile de sésame
1/4 de c à c de moutarde japonaise
1 gousse d'ail écrasée

Faites cuire les pois gourmands à l'eau, à la vapeur ou au micro-ondes puis égouttez-les. Rincez-les à l'eau froide et égouttez-les de nouveau. Coupez-les en deux, en diagonale. Faites cuire les pommes de terre à l'eau, à la vapeur ou au micro-ondes. Égouttez-les. Rincez-les à l'eau froide et égouttez-les de nouveau. Coupez-les en deux dans la longueur. Fouettez les ingrédients de la vinaigrette au citron et au soja dans un bol. Mélangez les pois gourmands et les pommes de terre dans un saladier avec les tomates, les ciboules, les olives, le persil et la vinaigrette. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites cuire les filets de thon 2mn de chaque côté. Répartissez le thon et la salade dans les assiettes.
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