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 Salade de daikon et de carotte

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Salade de daikon et de carotte   Jeu 29 Juin - 11:40

Salade de daikon et de carotte



Préparation: 15mn

Pour 4 personnes:
2 carottes moyennes (240g) coupées en fins bâtonnets
360g de daikon coupé en fins bâtonnets
4 feuilles de shiso (menthe japonaise)
1 c à s de zeste de citron coupé en fines lanières
1 c à c de graines de sésame noir grillées
80ml de vinaigre pour sushis

Mettez les carottes et le daikon dans un saladiers distincts et couvrez-les d'eau glacée. Laissez tremper 15mn, égouttez et pressez délicatement pour retirer le maximum d'eau. Disposez les feuilles de shiso les unes sur les autres et roulez le tout. Coupez-les en fines lanières. Mélangez délicatement les carottes, le daikon et le shiso dans un saladier. Au moment de servir, ajoutez le zeste de citron et les graines de sésame puis arrosez de vinaigre pour sushis.

Note: Cette salade rafraîchissante est idéale pour accompagner de la viande ou du poisson au
barbecue.
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