Cookies choco/avoine

Cookies choco/avoine
(Sans lactose)



Préparation: 15mn
Cuisson: 10mn
Repos: 30mn

Pour 12 cookies:
185ml de cassonade
210ml de farine blanche
500ml de flocons d'avoine à cuisson rapide
65ml d'abricots séchés, hachés
65ml de pépites de chocolat blanc
65ml de canneberges séchées
65ml d'amandes effilées
5ml de bicarbonate de soude
1 pincée de cannelle
250ml de beurre salé ramolli
2 oeufs

Dans un pot en verre d'un litre, déposer dans l'ordre mentionné ci-haut tous les ingrédients secs. Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients secs. Incorporer 250ml de beurre et 2 oeufs, jusqu'à ce que le tout soit homogène. Réfrigérer la pâte 30mn. Former d e petites boules de pâte avec une cuillère à crème glacée puis les aplatir légèrement. Disposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four de 10 à 14mn, jusqu'à coloration dorée.