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 Tapenade de figues séchées

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Tapenade de figues séchées   Dim 5 Mar - 20:22

Tapenade de figues séchées
(Cru + végétarien)




Préparation: 15mn
Trempage: 1h

Pour 1 petit bol:
60g de figues séchées
20g de câpres au sel
180g d'olives noires dénoyautées
1/4 de gousse d'ail pelée et dégermée
2 c à s d'huile d'olive
2 c à c de vinaigre de cidre
1/2 c à c d'origan séché
1/4 de c à c de graines de fenouil
5 gouttes de Tabasco ou piment séché au goût (facultatif)

Placer les figues dans un bol et les couvrir d'eau chaude. Laisser gonfler 1h, puis les égoutter soigneusement. Rincer les câpres dans plusieurs eaux pour ôter le sel. Placer dans le bol du superblender les olives, les figues, les câpres, l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre, l'origan, le fenouil et le piment. Mixer à vitesse moyenne (5 à 6) pendant 45 secondes pour obtenir une texture avec des morceaux. Mixer à vitesse 10 pendant 15 secondes de plus si on souhaite une texture lisse.
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