Chez miss pipelette

Les recettes qui me plaisent
 
AccueilPortailCalendrierFAQRechercherMembresGroupesS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Omelette roulée

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Admin
Admin
avatar

Messages : 777
Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Omelette roulée   Lun 19 Juin - 9:21

Omelette roulée



Préparation & cuisson: 15mn (+ refroidissement)

Pour 4 personnes:
8 oeufs légèrement battus
1 c à s d'eau ou de bouillon dashi
2 c à c de sucre
3 c à c de mirin
2 c à c de sauce soja claire
2 c à s d'huile végétale
80ml de sauce soja japonaise
60g de daikon finement râpé

Mélangez les oeufs, l'eau, le sucre, le mirin et la sauce soja dans un récipient ; faites dissoudre le sucre. Faites chauffer un peu d'huile à feu moyen dans une poêle japonaise carrée ou dans une poêle de 20cm de diamètre. Versez assez du mélange précédent pour couvrir le fond de la poêle d'une fine couche uniforme. Si de grosses bulles se forment pendant la cuisson, percez-les pour que l'omelette reste bien à plat. Lorsque l'omelette est presque cuite, détachez les bords à l'aide d'une spatule. Repliez l'omelette en 3 puis poussez-la au fond de la poêle. Huilez de nouveau la poêle et recommencez de la même manière en levant l'omelette roulée pour que le mélange glisse dessous. Lorsque l'omelette est presque cuite, roulez-la en trois en commençant par l'omelette déjà cuite et roulée. Recommencez jusqu'à ce le mélange soit épuisé. Posez l'omelette sur une natte en bambou (makisu) et roulez-la fermement pour former un rectangle compact. Laissez refroidir l'omelette. Coupez-la en tranches de 1cm. Servez avec la sauce soja japonaise et le daikon.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://chezmisspipelette.forumactif.com
 
Omelette roulée
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Omelette roulée à la carotte fourrée à la fondue de poireaux
» TOP CHEF 2013 SEMAINE ONZE
» Omelette roulée au bacon avec salsa .Parfait pour un bruch.
» Omelette au jambon et cheddar cuite au four
» roulés omelette au carpaccio de boeuf

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Chez miss pipelette :: Chez miss Pipellette :: Plat-
Sauter vers: