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 Sablés matcha/sésame

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Messages : 1070
Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Sablés matcha/sésame   Mer 14 Juin - 10:56

Sablés matcha/sésame
(Sans gluten)




Préparation & cuisson: 30mn
Repos: 1h

Pour 20 sablés:
100g de farine de riz
50g de fécule de pomme de terre
1 c à c de poudre à lever sans gluten
1 c à c de sel
50g de graines de sésame
2 c à c de thé matcha
1 oeuf
5 c à s d'huile de tournesol

Préchauffer le four à 180 °C. Dans un saladier, mélanger la farine de riz, la fécule de pomme de terre, la poudre à lever et le sel. Dans une poêle, faire dorer les graines de sésame. Broyer finement et ajouter la poudre obtenue au mélange farineux. Ajouter le thé matcha et mélanger. Incorporer l'oeuf et l'huile. Pétrir rapidement pour former une boule de pâte. Ajouter juste assez d'eau pour pouvoir malaxer la pâte sans qu'elle soit trop friable. Sur une planche à découper, tasser le tout avec la paume des mains pour former un rectangle. Réfrigérer pendant 1h environ. Découper en rectangles ou à l'emporte-pièce de votre choix. Enfourner pour 12mn. Laisser totalement refroidir.
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