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 Allumettes cumin/anis/fenouil

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Allumettes cumin/anis/fenouil    Mer 14 Juin - 10:54

Allumettes cumin/anis/fenouil
(Bio)




Préparation & cuisson: 35mn
Repos: 1h

Pour 20 allumettes:
100g de farine T65
50g de semoule de blé fine
50g de poudre d'amande
1 c à c d'un mélange de graines de cumin, d'anis et de fenouil
1 c à c de sel
1 oeuf
50g d'huile de tournesol

Mélanger intimement la farine, la semoule, la poudre d'amande, les graines et le sel. Ajouter l'oeuf et l'huile. Mélanger rapidement puis pétrir de manière à former une boule. Abaisser la pâte sur une feuille de papier cuisson, en tassant avec la paume des mains. Réfrigérer pendant 1h. Préchauffer le four à 180°C. Abaisser encore un peu la pâte, qui est devenue moins friable. Découper en bâtonnets et déposer délicatement sur une plaque de cuisson. Cuire pendant 12mn. Laisser totalement refroidir avant de déguster.

Variante: vous pouvez utiliser de la semoule de maïs ou de riz à la place de la semoule de blé ou éventuellement de la farine de maïs. Les petites graines peuvent également varier : nigelle, sésame, pavot...
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