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 Croquettes aux flocons de quinoa et légumes

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Croquettes aux flocons de quinoa et légumes   Mer 14 Juin - 10:23

Croquettes aux flocons de quinoa et légumes
(Vegan)




Préparation & cuisson: 45mn

Pour 12 croquettes:
150g de flocons de quinoa
50g de farine de riz complet
50g de légumes crus râpés (carotte, courgette, patate douce, potimarron...)
400ml de lait végétal
1 c à s d'huile de sésame
1 c à s de ciboulette hachée
1 c à c d'ail des ours séché
Sel, poivre
Chapelure sans gluten
Huile végétale pour la cuisson

Mélanger les flocons, la farine, les légumes râpés, le lait, l'huile de sésame et les aromates dans une casserole. Porter à feu vif et cuire en mélangeant sans arrêt, jusqu'à ce que la pâte devienne très épaisse et soit difficile à mélanger. Ôter du feu. Préparer une assiette de chapelure. Prélever un peu de pâte et la rouler entre les mains pour former un petit pâton. Aplatir les extrémités, rouler à nouveau puis passer dans la chapelure. Une fois les croquettes préparées, les faire dorer dans une poêle, avec un fond d'huile, à feu vif. Les déposer sur du papier absorbant pour ôter l'excédent d'huile.
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