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 Bonbons glacés choco/café

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Messages : 1070
Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Bonbons glacés choco/café    Mer 14 Juin - 10:09

Bonbons glacés choco/café
(Vegan + Sans gluten + Sans lactose)




Préparation : 20mn
Repos:1h
Cuisson: 10mn

Pour environ 30 bonbons:
150g de chocolat noir vegan
120g d'huile de coco
100g de sucre glace
75g de noisettes entières
3 c à c de café soluble
Fleur de sel
Ustensiles:
30 mini-caissettes

Torréfiez les noisettes dans une poêle antiadhésive. Frottez-les avec du papier absorbant pour éliminer la peau, puis concassez-les. Alignez les 30 mini-caissettes sur une plaque. Hachez le chocolat. Placez-le dans un saladier avec l'huile de coco et faites fondre au bain-marie. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation bien lisse, puis retirez du bain-marie. Incorporez le sucre glace, le café soluble et une pincée de fleur de sel. Versez dans les caissettes, puis réservez 10mn au frais: le chocolat doit avoir commencé à durcir mais rester encore légèrement tendre. Parsemez d'éclats de noisettes, pressez délicatement pour les enfoncer, puis replacez 50mn au réfrigérateur. Dégustez bien frais.
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