Chez miss pipelette

Les recettes qui me plaisent
 
AccueilPortailCalendrierFAQRechercherMembresGroupesS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Pain aux herbes

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Admin
Admin
avatar

Messages : 942
Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Pain aux herbes   Mer 14 Juin - 9:30

Pain aux herbes
(Bio)




Préparation: 25mn
Cuisson: 35mn

Ingrédients:
250g de farine blanche « spécial pain »
250g de farine complète
2 sachets de levure
25cl d'eau à température ambiante
5cl d'huile d'olive
10g de sel
20g de graines de sésame
1 c à c d'origan séché
1 c à c de persil séché
1 c à c de ciboulette séchée
10g de pignons de pin
10g de graines de tournesol
1 jaune d'oeuf

Dans un saladier, verser les farines et le sel. Y faire un puits, ajouter la levure, l'huile, puis l'eau et pétrir avec une cuillère en bois pendant 5mn. Former une boule, la recouvrir avec un torchon et la mettre dans un endroit chaud pendant 30mn. Dans un bol, mélanger les herbes. Pétrir de nouveau la pâte, couper le pâton en 2 puis en 6, pétrir de nouveau et former une boule. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné puis recouvrir avec les herbes et les graines de sésame. Rouler la pâte et former une boule. Laisser gonfler pendant environ 50mn sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 200°C et y placer un bol d'eau chaude. Badigeonner la boule de pain avec le jaune d'oeuf et parsemer de graines de tournesol et de pignons de pin. Enfourner pendant 35mn. Sortir du four et laisser refroidir. Ce pain se déguste avec le beurre à l'ail des ours.
Variante aux orties. On peut remplacer les herbes par du pesto. Cueillir les jeunes orties. Les effeuiller, les laver et les broyer avec des pignons, une gousse d'ail, du parmesan, du jus de citron et de l'huile d'olive. Pour éviter qu'il ne s'oxyde et le conserver, le recouvrir d'huile d'olive.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://chezmisspipelette.forumactif.com
 
Pain aux herbes
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Cake Jambon - Fromage Ail et Fines Herbes
» Foccacia aux fines herbes et Feta
» Carré de porc sur bbq croûte pain et fines herbes
» Torrefaction dans une MAP (Machine à Pain)
» Compote de poires au pain d'épices ( 8 mois )

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Chez miss pipelette :: Autres recettes :: Pain-
Sauter vers: