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 Entremets vanille-chocolat

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Messages : 858
Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Entremets vanille-chocolat    Mer 14 Juin - 9:21

Entremets vanille-chocolat
(Vegan + Sans lactose)




Préparation: 30mn
Repos: 1h + 1h

Pour 4 personnes:
Pour la couche vanille :

400ml de lait de soja
4 c à s de sucre de canne blond
1 c à s de purée de noix de cajou
1/2 c à c d'agar-agar
1/2 de c à c de vanille
Pour la couche chocolat:
100g de chocolat noir
400ml de lait de soja
4 c à s de sucre de canne blond
1/2 c à c d'agar-agar

Préparer la couche à la vanille : mixer tous les ingrédients, puis verser dans une casserole et porter à ébullition pour 1mn, en mélangeant constamment. Répartir dans 4 verres ou verrines et laisser refroidir, puis faire prendre au frais pendant 1h. Faire fondre le chocolat en morceaux au bain-marie, mixer avec le reste des ingrédients de la couche au chocolat et procéder comme pour la couche vanille. Répartir sur les entremets pris dans les verrines, laisser refroidir puis faire prendre au frais pendant 1h.
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