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 Tartelettes 100% fruits pomme-framboise

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MessageSujet: Tartelettes 100% fruits pomme-framboise   Mer 14 Juin - 9:15

Tartelettes 100% fruits pomme-framboise
(Vegan + Sans lactose + Sans gluten)




Préparation: 30mn
Repos: 2h

Pour 6 petites tartelettes:
2 pommes
250ml d'eau
1 c à c d'agar-agar
3 c à s de sirop d'agave
1 pointe de couteau de vanille
1 pointe de couteau de cannelle
250g de framboises fraîches
1c à s de sirop d'agave

Éplucher les pommes et couper leur chair en dés. Mixer avec l'eau, puis verser dans une casserole de taille moyenne. Ajouter l'agar-agar, le sirop d'agave et les épices, mélanger au fouet. Porter à ébullition pour 2mn, en mélangeant constamment au fouet. Répartir dans 6 petits moules à tartelettes (ou 4 moules normaux), laisser revenir à température ambiante, puis placer pour 2h au réfrigérateur. Démouler délicatement les fonds de tarte à la pomme et les déposer sur un plat de service. Tracer un cercle avec la pointe d'un couteau à environ 5mm du bord et creuser très légèrement avec une petite cuillère. Écraser 80g de framboises à la fourchette et y mélanger le sirop d'agave. Garnir les tartelettes de ce mélange et répartir ensuite les framboises fraîches restantes. Servir sans attendre.
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Tartelettes 100% fruits pomme-framboise
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