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 Gougères au parmesan

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Messages : 806
Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Gougères au parmesan   Jeu 25 Mai - 19:22

Gougères au parmesan
(Sans gluten + Sans lactose)




Préparation: 15mn
Cuisson: 25mn

Pour 30 pièces:
4 oeufs
200g de parmesan râpé
100g de margarine végétale
50g de farine de riz
2 pincées de sel

Préchauffez le four à 180°C. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre et le sel dans 25cl d'eau. Versez-y d'un coup la farine et fouettez vivement. Hors du feu, incorporez-y 150g de parmesan, puis les oeufs un à un en battant jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse et brillante. Placez-la dans une poche à douille puis, sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, dressez 30 petites boules en les espaçant. Saupoudrez du reste de parmesan. Enfournez pour 20mn. Servez aussitôt.

Note: Vous pouvez varier les goûts en remplaçant le parmesan par un autre fromage à pâte dure. L'emmental, le plus souvent employé, donne aux gougères un coeur bien moelleux.
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