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 Beignets de patate douce

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Beignets de patate douce    Jeu 25 Mai - 19:14

Beignets de patate douce
(Sans gluten + fermenté)




Préparation : 10mn
Cuisson: 20mn

Pour 12 personnes:
100g de purée de patate douce
1 oeuf
5cl de lait fermenté
15g de beurre
100g de farine sans gluten (ICI, ICI et ICI)
50g de sucre de coco
1,5 sachet de levure chimique sans gluten
1 pincée de sel
Huile pour friture
Sirop d'érable

Verser l'huile dans une casserole (ou sauteuse). Mélanger oeuf, sucre et beurre (en pommade). Tamiser la farine et la levure. Saler et incorporer la purée de patates douces, puis le lait fermenté.
À l'aide d'une cuillère, versez la pâte dans le bain de friture pour que les beignets aient une petite « queue ». Laissez-les frire en les retournant. Égouttez-les sur du papier absorbant. Au moment de servir, arrosez de sirop d'érable.

Notes: Préparez la purée de patate en les cuisant à l'eau, puis en les écrasant tout en les allongeant avec un lait végétal sans gluten, comme celui de riz ou de coco, plus crémeux.
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