Chez miss pipelette

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 Crêpes

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Crêpes   Jeu 25 Mai - 18:24

Crêpes
(Sans gluten + Sans lactose)




Préparation: 5mn
Cuisson: 30mn

Pour 10 crêpes environ:
3 oeufs
250g de farine sans gluten (ICI, ICI et ICI)
25cl de lait de riz
25cl de lait de soja
1 c à s de sucre de coco
1 c à c de rhum
1 pincée de sel
Huile neutre pour la cuisson

Dans un saladier, tamisez la farine. Creusez un puits au centre et versez-y le sucre, le sel, les oeufs et un peu de lait de riz pour finir de mouiller. Mélangez bien. Ajoutez le rhum et 1 c à s d'huile, puis remuez de nouveau. Versez le lait de soja et le reste de lait de riz petit à petit pour éviter les grumeaux. Faites chauffer une poêle et huilez-la légèrement avec une fourchette emmaillotée dans une feuille de papier absorbant. Versez une louche de la préparation et cuisez la crêpe des deux côtés. Procédez de même avec le reste de pâte.

Note: Le lait de riz étant très liquide, il est essentiel d'ajouter du lait de soja ou de coco. Ils apporteront du liant et rendront la pâte plus onctueuse sans donner un goût prononcé à la préparation.
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