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 Panna cotta au coulis de dattes

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Panna cotta au coulis de dattes   Ven 28 Avr - 18:12

Panna cotta au coulis de dattes



Préparation: 15mn
Repos: 2h

Pour 4 personnes:
50cl de crème fleurette
2g (ou 1 c à c) d'agar-agar
2 c à s de miel liquide
6 dattes
2 c à s de rhum
15cl d'eau

Dans une casserole, portez à ébullition la crème fleurette avec le miel. Ajouter l'agar-agar, mélangez et laissez cuire 2mn sans cesser de remuer. Versez la panna cotta dans 4 ramequins. Laissez refroidir et réservez 2h au moins au réfrigérateur. Dans une casserole, faites compoter les dattes coupées en petits morceaux avec l'eau et le rhum pendant une dizaine de minutes. Mixez. Au moment de servir, démoulez les panna cotta sur les petites assiettes et versez 1 à 2 c à s de coulis de dattes tiède sur chaque panna cotta.
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