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 Seiches à l'encre riz noir

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MessageSujet: Seiches à l'encre riz noir   Ven 28 Avr - 18:06

Seiches à l'encre riz noir



Préparation: 10mn

Pour 1 personne:
60g de riz noir
50g de seiches
1 c à s de,vinaigre de vin
1/4 de gousse d'ail
1/2 c à c d'encre de seiche
1 filet d'huile d'olive

Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire le riz noir selon le temps indiqué sur le paquet. Nettoyez les seiches sous un filet d'eau, coupez-les en lanières et laissez-les tremper 5 à 10mn dans une eau légèrement vinaigrée. Faites chauffer l'huile d'olive, frottez la gousse d'ail dans la poêle avec une fourchette, retirez-la, puis déposez les seiches. Saisissez-les 2mn à feu vif, ajoutez l'encre. Servez avec le riz.
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