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 Parfait au miel e pain d'épices

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MessageSujet: Parfait au miel e pain d'épices   Dim 23 Avr - 19:48

Parfait au miel e pain d'épices



Préparation: 15mn

Pour 4 personnes:
4 jaunes d'oeufs
4 tranches de pain d'épices
60g de miel d'acacia
30g de miel de châtaignier
25cl de crème liquide entière
2 c à c d'épices pour pain d'épices
1 c à- c de rhum blanc

Placez la crème liquide, un grand saladier et les fouets de votre batteur au congélateur 15mn. Faites griller les tranches de pain d'épices au grille-pain puis mixez-les pour obtenir une chapelure grossière. Battez les jaunes d'oeufs avec les deux miels jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le rhum et le mélange d'épices. Fouettez la crème en chantilly et incorporez-la délicatement au mélange oeufs-miel. Versez le mélange dans un moule à cake en silicone et placez au congélateur pour au moins 6h. Sortez le parfait 5mn avant de servir, démoulez-Je et parsemez-le de chapelure de pain d'épices.
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Parfait au miel e pain d'épices
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