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 Brochettes mozza/courgettes/tomates séchées

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Messages : 2581
Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Brochettes mozza/courgettes/tomates séchées    Dim 23 Avr - 17:44

Brochettes mozza/courgettes/tomates séchées
(cru)




Préparation: 5mn

Pour 4 personnes:
1 courgette
4 boules de mozzarella
8 tomates confites
4 tiges de basilic
1 citron
1 c à s d'huile d'olive
Fleur de sel
Poivre

Laver la courgette, la couper en 2 et ôter les pépins. À l'aide d'une mandoline ou d'un économe, la couper en fins rubans dans la longueur. Les arroser du jus du citron. Couper les boules de mozzarella et les tomates confites en 2. Enfiler sur des piques en bois la mozzarella, les tomates et les tranches de courgette pliées en accordéon, en alternance. Verser un filet d'huile d'olive, saupoudrer de fleur de sel et de poivre puis parsemer les feuilles de basilic.
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Brochettes mozza/courgettes/tomates séchées
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