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 Flans brocolis/noisettes

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Flans brocolis/noisettes   Dim 23 Avr - 17:26

Flans brocolis/noisettes



Préparation: 20mn
Cuisson: 35 à 40mn

Pour 4 personnes:
3 oeufs
20cl de crème liquide
10cl de lait
50g de noisettes concassées
200g de brocoli
Huile de noisette
20g de beurre
Sel, poivre

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez 4 moules individuels et réservez-les. Détaillez le brocoli en fleurettes. Faites-les blanchir dans une casserole d'eau salée pendant 5mn, puis égouttez-les. s Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème et le lait, salez, poivrez, ajoutez la moitié des noisettes concassées. Répartissez les fleurettes de brocoli dans les moules, puis versez la crème..Enfournez pour 20 à 25mn jusqu'à ce que les flans soient bien cuits. Pendant ce temps, faites torréfier à sec les noisettes restantes dans une poêle. Démoulez les flans, parsemez-les de noisettes grillées et arrosez-les d'l filet d'huile.

Quel vin ? Un bourgogne blanc.
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