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 Glace cerise/cola

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Glace cerise/cola    Ven 14 Avr - 20:59

Glace cerise/cola
(Végan)




Préparation : 30mn
Repos: 3h + Passage en sorbetière
Congélation: Minimum 3h

Ingrédients:
8 tasses de coca-cola (surtout pas light !)
2,5 tasses de cerises dénoyautées (fraiches ou décongelées)
½ tasse de lait de coco
1/3 de tasse de sucre
1 c à c d'extrait de vanille
1 pincée de sel

Verser le Coca-Cola dans une poêle et porter à ébullition, à feu moyen. Laisser frémir (et non bouillir) jusqu'à ce que qu'il n'y ait plus qu'une tasse de liquide. Il faut un peu de patience : le processus prend 1h environ. Lorsque le mélange a suffisamment réduit, ôter la casserole du feu et laisser refroidir. Mélanger le coca cola, les cerises (décongelée si nécessaires), le lait de coco, le sucre, la vanille et le sel. Mixer en une fine et lisse purée puis passer celle-ci au tamis. Laisser refroidir durant au moins 1h au réfrigérateur avant de tourner la glace en respectant les instructions du fabricant. Transvaser la glace dans un récipient hermétique et laisser prendre au réfrigérateur au moins 3h avant de servir.
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