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 Glace au marshmallow

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Glace au marshmallow   Jeu 6 Avr - 22:11

Glace au marshmallow
(Végan)




Préparation : 30mn
Repos: 3h + Passage en sorbetière
Congélation: Minimum 3h

Ingrédients:
285g de crème «Ricemellow» (crème de marshmallows végane) ou de marshmallows véganes
2 tasses de lait végétal
2 c à c d'extrait de vanille
1 pincée de sel

Enclencher la fonction grill du four à la température maximale et graisser généreusement une plaque à pâtisserie ou la recouvrir de papier sulfurisé. Étaler la crème “Ricemellow” en une fine couche, la plus régulière possible, ou disposer les marshmallows sur la plaque en veillant à ce qu'ils ne se superposent pas. Faire rôtir durant 5 à 10mn jusqu'à ce que la surface soit dorée, que de petites bulles se forment et que le doux fumet des feux de camps envahisse la cuisine. Il est essentiel de garder un oeil attentif sur le four durant toute la cuisson: tout campeur peut témoigner qu'en moins de 2 secondes, les marshmallows passent de «rôtis à la perfection » à «mortellement carbonisés ».
Laisser refroidir durant 15 à 30mn avant de détacher la crème ou les marshmallows entiers de la plaque à pâtisserie et les déposer dans le bol d'un robot ménager. Ajouter le reste des ingrédients et mixer jusqu'à obtention d'une masse lisse. Verser le mélange dans un récipient plus petit et laisser refroidir au réfrigérateur durant au moins 3h avant de tourner en glace en respectant les instructions du fabricant. Transvaser la glace dans une récipient hermétique et laisser prendre au congélateur durant au moins 3h avant de servir.
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