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 Glace beurre/pop-corn

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MessageSujet: Glace beurre/pop-corn    Jeu 6 Avr - 22:02

Glace beurre/pop-corn
(Végan)




Préparation : 30mn
Repos: 3h + Passage en sorbetière
Congélation: Minimum 3h

Ingrédients:
1/2 tasse de grains pour pop-corn
2,5 tasse de lait végétal
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de cassonade
1/2 c à c de levure nutritionnelle
1/2 c à c de sel
1/2 tasse de margarine végétale, fondue

Transvaser la glace dans un récipient hermétique et laisser prendre durant au moins 3h au congélateur avant de servir. Déposer les grains de pop-corn dans un sachet en papier de taille moyenne (en cas de doute, répartir les grains dans deux sachets). Fermer le ou les sachets et les placer au micro-ondes. Utiliser la fonction « pop-corn » si possible, ou régler la minuterie sur 3mn1/2 à pleine puissance. Lorsque les grains ont éclaté, retirer les sachets du micro-ondes et les ouvrir prudemment en veillant à garder les mains et le visage hors de portée de la vapeur qui peut être très douloureuse. Écarter tous les grains encore entiers. Déposer le pop-com dans le bol d'un robot ménager, ajouter le lait, les sucres, la levure nutritionnelle et le sel, et mixer soigneusement durant 2 à 3mn, jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Sans cesser de mixer, ajouter la margarine fondue en filet, comme pour la sauce à salade, afin de l'émulsionner au mélange. Passer celui-ci dans une fine passoire afin d'assurer la texture la plus fine possible. Laisser refroidir le mélange durant au moins 1h au réfrigérateur avant de le tourner en glace en respectant les consignes du fabricant.
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