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 Salade fraîche aux premières

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Salade fraîche aux premières   Dim 2 Avr - 18:18

Salade fraîche aux premières
(Cru + Végétarien +Fanes)




Préparation: 15mn

Pour 4 personnes:
10 radis avec leurs fanes
1 petites betterave et ses fanes
1 à 2 carottes
4 c à s de graines de tournesol
Le jus d'1/2 citron
2 c à s d'huile de colza
1 c à s de sauce soja
Quelques graines germées d'alfalfa (ou de radis) (facultatif)

Séparez les radis de leurs fanes et nettoyez-les séparément. Émincez les radis et hachez les fanes grossièrement. Ciselez finement les feuilles de betterave. Râpez la betterave et les carottes après les avoir brossées sous un filet d'eau. Faites torréfier les graines de tournesol à sec dans une poêle en les remuant sans cesse. Dans un saladier, mélangez les carottes et les betteraves râpées avec le jus de citron, l'huile de colza et la sauce soja. Disposez dessus les fanes et feuilles. Parsemez de rondelles de radis et de graines de tournesol. Mélangez le tout eu moment de servir. Agrémentez de graines germées.
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