Chez miss pipelette

Les recettes qui me plaisent
 
AccueilPortailCalendrierFAQRechercherMembresGroupesS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Beignets de pomme et de banane caramélisés

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Admin
Admin
avatar

Messages : 1070
Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Beignets de pomme et de banane caramélisés   Dim 2 Avr - 18:15

Beignets de pomme et de banane caramélisés



Préparation : 45mn
Marinade : 20mn
Cuisson : 30mn

Pour 4 personnes:
2 grosses pommes
2 bananes bien fermes
Pour la pâte à frire:
75g de farine
4 c à s de Maïzena
2 c à c de levure chimique
20 cl d'eau
1 c à c d'huile de sésame
30 cl d'huile d'arachide
2 c à c d'huile de sésame
175g de sucre en poudre
2 c à s de graines de sésame blanches

Épluchez et videz les pommes puis coupez-les en 8. Épluchez les bananes, coupez-les en deux dans la longueur, puis débitez les demi-bananes en morceaux de 4cm de long. Dans un saladier, mélangez les ingrédients de la pâte et réservez. Dans une friteuse ou un wok, mélangez l'huile d'arachide et les 2 cuillerées d'huile de sésame, chauffez à feu moyen. Plongez des morceaux de fruit dans la pâte à l'aide d'une écumoire, laissez s'égoutter l'excédent de pâte, puis faites frire environ 2mn de façon que les beignets soient légèrement dorés. Retirez-les avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant. Avant de servir, préparez un bol d'eau glacée et de glaçons. Chauffez de nouveau l'huile à feu moyen, puis replongez-y les fruits 2mn. Égouttez-les. Dans une casserole, chauffez le sucre, les graines de sésame et 2 c à s de l'huile de friture, jusqu'à ce que le sucre commence à caraméliser, veillez à ne pas le faire brûler. Enrobez-y délicatement quelques morceaux de fruit. Sortez-les et plongez-les brièvement dans l'eau glacée pour faire durcir le caramel. Servez aussitôt.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://chezmisspipelette.forumactif.com
 
Beignets de pomme et de banane caramélisés
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» BANANES°°°CARAMÉLISÉES°°°AU°°°MIEL
» Mangues caramélisées et Tarte aux pommes
» Pain doré léger aux pommes caramélisées
» Grilled cheese au trio de cheddars, aux pommes caramélisées et au bacon
» Far breton aux pommes caramélisées

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Chez miss pipelette :: Chez miss Pipellette :: Dessert-
Sauter vers: