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 Morue à la provençale

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Morue à la provençale   Dim 28 Oct - 13:28

Morue à la provençale



Préparation : 25mn
Cuisson : 35 à 40mn

Pour 4 personnes:
2 oignons
1 filet d'huile d'olive
4 gousses d'ail pelées
2 tomates
l c à s de sucre semoule
1 poivron rouge
20cl de vin blanc
4 pommes de terre
800g de morue

Pelez et émincez les oignons. Versez l'huile dans une cocotte et faites revenir les oignons, ajoutez les gousses d'ail écrasées, les tomates coupées en dés, le sucre, le poivron coupé en lanières. Mélangez bien et arrosez de vin blanc. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches épaisses. Détaillez la morue en morceaux. Posez les pommes de terre dans la cocotte et recouvrez le tout d'eau chaude. Faites cuire ainsi pendant 15mn et dès que les pommes de terre sont presque cuites, ajoutez les morceaux de morue et recouvrez à nouveau d'eau si besoin. Couvrez la cocotte et faites cuire sur feu moyen de 20 à 25mn. Servez aussitôt.

DESSALAGE DE LA MORUE

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