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 Tagliatelles à la sauge et à la pancetta

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Tagliatelles à la sauge et à la pancetta   Dim 28 Oct - 12:52

Tagliatelles à la sauge et à la pancetta



Préparation: 10mn
Cuisson: 10mn

Pour 2 personnes:
200g de tagliatelles fraîches
1/2 botte de sauge
4 tranches de pancetta
3 cu à s d'huile d'olive
50g de parmesan râpé
2 c à s de ricotta
30g de beurre
sel, poivre

Lavez, essorez et effeuillez la sauge. Faites griller les tranches de pancetta de chaque côté dans une poêle sans matière grasse. Faites chauffer 2 c à s d'huile d'olive dans une poêle, jettez les feuilles de sauge et laissez-les frire 1mn. Réservez sur papier absorbant. Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée avec 1 c à s d'huile d'olive suivant les instructions. Égouttez les pâtes, ajoutez la ricotta, le beurre et mélangez. Dressez les assiettes avec les pâtes, ajoutez la pancetta, les feuilles de sauge, le parmesan râpé, le sel et le poivre. Servez aussitôt.
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