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 Cheesecake à l'avocat

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Cheesecake à l'avocat   Sam 13 Oct - 17:06

Cheesecake à l'avocat



Préparation : 30mn
Cuisson : 1h
Repos : 1h + 12h

Pour 2 personnes :
50g de speculoos
20g de beurre fondu
100g de fromage frais (Philadelphia, St morêt...)
25g de sucre en poudre
¼ d'avocat
¼ d'oeuf entier
Zeste d'1 citron vert

Réduire les sablés en poudre et mélangez-les au beurre fondu. Étaler dans un moule à charnière chemisé de papier cuisson dans le fond et légèrement beurré sur les bords. Réserver au frais. Préchauffer le four à 100°C.
Mixer la chair de l'avocat. Fouetter le fromage frais avec le sucre, la purée d'avocat et le zeste de citron. Quand le mélange est homogène, ajouter l'œuf. Verser sur le fond de biscuit. Enfourner 1h. Laissez refroidir dans le four éteint (environ 1h). Réservez au frais 12h.

Astuces : Décorer de fleurs fraiches comestibles, de zeste de citon râpé, de coulis de fruits, de nappage ou de coulis de fruits gélifiés.
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