Chez miss pipelette

Les recettes qui me plaisent
 
AccueilPortailCalendrierFAQRechercherMembresGroupesS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Brochettes de poulet/sésame/gingembre

Aller en bas 
AuteurMessage
Admin
Admin
avatar

Messages : 2627
Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Brochettes de poulet/sésame/gingembre   Mer 29 Aoû - 18:15

Brochettes de poulet/sésame/gingembre
(Plat indien)




Préparation : 40mn
Marinade : 30mn à 8h
Cuisson : 40mn

Pour 2 à 3 personnes :
2 blancs de poulet
1 piment vert, finement émincé
1 gousse d'ail, pilée
45g de gingembre, épluché
2 c à s de coriandre finement ciselée
2 c à s de jus de citron jaune ou vert
1 blanc d'oeuf
3/4 de c à c de garam masala
40g de graines de sésame blanc
2 c à s de sauce soja
1/4 de c à c de sel
huile (pour la friture)
3 c à c de farine
miel liquide

Détaillez chaque blanc de poulet en 8-9 morceaux ou cubes et placez-les dans un saladier profond. Mixez doucement, par à-coups, le piment, l'ail, le gingembre, la coriandre, le jus de citron, le garam masala, les graines de sésame, la sauce soja et le sel dans un blender pendant 30-40 secondes. Versez la préparation sur les morceaux de poulet et frottez-les doucement avec vos mains pour les enrober. Couvrez et placez au réfrigérateur pendant 30mn (ou la nuit). Faites chauffer l'huile à 180°C dans une casserole profonde. Mélangez les morceaux de poulet avec le blanc d'oeuf et la farine jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Faites-en frire la moitié pendant 3-4mn de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Sortez-les avec une écumoire, égouttez-le sur du papier absorbant et répétez l'opération avec le reste des morceaux de poulet. Arrosez-les légèrement de miel, si vous le souhaitez, piquez-les sur des brochettes en bois et servez immédiatement.

Note : pour savoir si l'huile de friture est suffisamment chaude, plongez-y un petit morceau de pain : s'il dore en 20 secondes, l'huile est prête.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://chezmisspipelette.forumactif.com
 
Brochettes de poulet/sésame/gingembre
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Brochettes de poulet, sauce érable et vinaigre balsamique.
» Brochettes de poulet à l'érable :
» Brochettes de poulet hollandaise
» Brochettes de poulet au yogourt
» Mini brochettes de poulet aux cacahuetes

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Chez miss pipelette :: Chez miss Pipellette :: Plat-
Sauter vers: