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 Burger végétarien

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Burger végétarien   Sam 25 Aoû - 17:56

Burger végétarien
(Végétarien)




Préparation: 15mn
Cuisson: 15mn

Pour 4 personnes:
1 aubergine
4 buns (pains à burgers)
4 pavés de tofu frits
1 grosse poignée de graines germées de votre choix
1 gousse d'ail
1 c à s d'origan
1/3 de botte de basilic
100g depiquillos marinés,
3 c à s de sauce soja
huile d'olive
sel, poivre

Pelez et hache l'aubergine en 8 tranches épaisses. Faites-les dorer de part et d'autre à la poêle pendant 7mn sur feu moyen, avec un bon filet d'huile, du sel et du poivre. Ajoutez l'ail et l'origan durant la dernière minute de cuisson. Fendez les pavés de tofn en deux, dorez-les quelques minutes à la poêle avec un filet d'huile d'olive, sur feu moyen.Arrosez de sauce soja. Mixez les piquillos avec 2 c à s d'huile. Salez et poivrez légèrement. Coupez les buns en deux, à l'horizontale. Badigeonnez la base de sauce aux piquillos. Garnissez avec les morceaux de tofu et les tranches d'aubergine grillées. Répartissez les graines germées et quelques feuilles de basilic. Refermez les buns et servez aussitôt.
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