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 Tarte de seigle aux nectarines

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Tarte de seigle aux nectarines   Sam 21 Juil - 18:22

Tarte de seigle aux nectarines



Préparation: 20mn
Cuisson: 30mn
Repos: 1h

Pour 6 personnes:
15 nectarines jaunes
1/2 bouquet de thym frais
2 c à s de miel de thym
Pour la pâte:
340g de farine de seigle
20cl de lait fermenté
1 c à so de sucre de canne
1/2 c à c de sel

Préchauffez le four à 200°C.

Préparez la pâte : mélangez tous les ingrédients à la main ou au robot, pétrissez jusqu'à l'obtention d'une boule. Filmez et réservez 1h au frais.

Lavez et coupez les nectarines en fins quartiers. Effeuillez le thym. Sur une surface farinée, étalez la pâte au rouleau pour obtenir un disque de 40cm de diamètre, Transférez-le sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Disposez les nectarines en rosace. Nappez-les de miel. Rabattez le pourtour sur les fruits et enfournez pour 20 à 30mn en baissant le four à 180°C. A la sortie du four, dispersez le thym par-dessus et dégustez tiède ou froid.
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