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 Banana bread aux noisettes

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Banana bread aux noisettes   Sam 21 Juil - 17:59

Banana bread aux noisettes



Préparation: 25mn
Cuisson: 1h

Pour 6 personnes:
7 minibananes très mûres
2 oeufs
120 g de beurre mou
1 yaourt grec
250g de farine
150g de cassonade
100g de noisettes décortiquées
1 sachet de levurechimique
2 c à s de jus de citron
l c à c de cannelle moulue
l pincée de sel
Pour le glaçage:
150g de fromage frais
30g de sucre glace
3 pincées de vanille en poudre

Préchauffez le four à 180°C. Dans une assiette creuse, écrasez à la fourchette 4 mini-bananes épluchées avec 20 gde cassonade et le jus de citron. Dans la cuve d'un robot, mélangez le beurre mou avec le reste de cassonade. Incorporez les oeufs, leyaourt, 70g de noisettes concassées et la purée de banane. Ajoutez lafarine, la levure, lacannelle et le sel. Versez la moitié de lapâte dans un moule à cake beurré. Disposez les 3 bananes restantes épluchées entières, recouvrez de pâte. Enfournez pour 1 heure. Laissez refroidir hors du four, puis démoulez le bananabread sur une grille. Fouettez le fromage frais avec le sucre glace et lavanille. Étalez le glaçage sur le bananabread puis parsemez de noisettes concassées.
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