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 Poêlée de tofu au curry et pousses d'épinard

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Poêlée de tofu au curry et pousses d'épinard    Jeu 28 Juin - 18:01

Poêlée de tofu au curry et pousses d'épinard
(Végétarien)




Préparation: 20mn
Cuisson : 15mn

Pour 4 à 6 personnes:
400g de tofu
50 g de pousses d'épinard
1 oignon
2 tomate
30g de pignons de pin
1 gousse d'ail
1 petit morceau de gingembre
2 c à s de curry en poudre
2 c à s de sauce soja
1 c à s d'huile de sésame

Épluchez l'ail et l'oignon et ciselez-les finement. Épluchez le gingembre et râpez-le. Rincez les tomates, détaillez-les en dés. Égouttez le tofu. Détaillez-le en cubes. Dans une poêle, faites revenir l'oignon, le gingembre et l'ail dans l'huile de sésame pendant 4 ou 5mn jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents. Ajoutez les dés de tomate, faites revenir quelques minutes, puis ajoutez le tofu, le curry et la sauce soja. Laissez mijoter 5mn. Pendant ce temps, torréfiez à sec les pignons 2 à 3mn dans une poêle très chaude Juste avant de servir, ajoutez les pousses d'épinard et les pignons de pin.
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