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 Tarte tatin d'aubergines

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Tarte tatin d'aubergines   Jeu 28 Juin - 17:46

Tarte tatin d'aubergines



Préparation: 30mn
Cuisson: 30mn

Pour 4 personnes:
1 pâte brisée*
1 grosse aubergine
50g de pignons de pin
2 c à s de cassonade
5 c à s d'huile d'olive
Fleur de sel, poivre

Préchauffez le four à 180 °C. Lavez et séchez l'aubergine, puis coupez-la en rondelles. Faites revenir les rondelles dans une poêle avec l'huile, jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer. Huilez un moule à tarte et poudrez-le de cassonade. Parsemez le fond du moule de pignons, ajoutez les rondelles d'aubergine en rosace puis couvrez avec la pâte brisée en rabattant les bords vers l'intérieur. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette et enfournez pour 30mn. À la sortie du four, passez un petit couteau le long du moule, laissez refroidir 5mn puis démoulez la tarte sur une assiette en la retournant.

Notes :
Pâte à tarte brisée
Pâte à tarte brisée à la spiruline
Pâte à tarte brisée au fenouil
Pâte à tarte brisée aux herbes de provence
Pâte à tarte brisée salée
Pâte à tarte brisée (Vegan + Sans gluten)
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