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 Omelette au crabe

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Omelette au crabe   Jeu 14 Juin - 16:17

Omelette au crabe



Préparation & cuisson : 30mn

Pour 4 personnes :
8 oeufs
1 araignée de mer (crabe)
1 c à c de moutarde
1 bouquet de ciboulette
50 de beurre
sel, poivre

Cuire l'araignée au court-bouillon. La décortiquer et réserver la chair et le corail séparément. Délayer le corail avec la moutarde et le bouquet de ciboulette. Ajouter les oeufs et la chair puis fouetter avec une fourchette. Saler, poivrer. Puis, pour la cuisson, procéder comme habituellement pour une omelette. Servir avec une bonne salade.
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Omelette au crabe
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