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 Omelette rustique

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Omelette rustique   Jeu 14 Juin - 16:12

Omelette rustique



Préparation & cuisson : 20mn

Pour 6 personnes :
18 oeufs
1/2 botte de persil
1 feuille de menthe de fossé (menthe sauvage)
1 oignon blanc frais
1 noix de beurre (ou de graisse d'oie)
50g de jambon blanc en dés
sel, poivre

Ciseler les herbes et l'oignon. Battre les oeufs dans un saladier. Dans une grande poêle plate, faire fondre un peu de beurre ou une larme de graisse d'oie puis verser d'un coup le contenu du saladier. Saupoudrer avec les herbes, l'oignon finement ciselé et ajouter le jambon. Retourner comme une crêpe ou rouler l'omelette. Servir bien chaud.
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